らーめん錦自慢の自家製麺は、北海道小麦「春よ恋」を使っています。
年々入手しにくくなっている国産小麦の中でも、より希少な小麦「春よ恋」を使った麺づくりは、
らーめん錦の味を支える屋台骨になっています。

弊社代表・遠藤隆史が目指すらーめんは
「親が子供につくる食事のように、美味しくて身体にいい、毎日食べられるもの」。
その信念に基づいてつくられた自家製麺は、防腐剤・着色料無添加です。※

※全粒粉使用のつけ麺は、アルコールを添加しています。